一、智能点餐：从“纸质菜单”到“百变场景”
- 扫码即点，无接触式服务升级
- 客房场景：住客通过房间内二维码或电视菜单扫码点餐，菜品详情、价格、过敏原信息一目了然。
- 餐厅场景：餐桌配备Pad或动态二维码，可查看菜品3D模型、烹饪实况直播（如铁板烧明厨），吸引二次消费。
- 个性化推荐算法：比管家更懂你
结合入住时填写的口味偏好（如素食、忌辣），及历史点餐数据，系统自动推荐“低脂套餐”“本地特色菜”，提升客单价。 - 跨场景联动，服务无缝衔接
- 泳池边的客人扫码点餐后，系统自动推送取餐码并提示“送至泳池休息区3号位”。
- 商务客人提前在公众号预约次日早餐，厨房定时备餐，压缩等餐时间。
二、AI排单如何让出餐速度翻倍？
- 智能分单，告别手写菜单的混乱
- 点餐指令直达后厨终端机，自动按菜品类型（冷菜、热菜、饮品）分派至对应档口。
- 高峰时段系统动态调整出餐顺序，优先处理客房送餐单（避免差评）。
- 产能预警：拯救“爆单危机”
当同一时段订单超出厨房负载（如80份牛排待处理），系统自动触发警告，并启动“动态限流”（如临时下架耗工时的菜品）。 - 食材管理：从人工记账到智能预测
根据历史销量、天气、入住率数据，预测次日食材需求量（误差率<5%），减少浪费。
三、送餐终局战：机器人如何打破“最后10米”瓶颈？
- 客房送餐：从30分钟到8分钟的质变
- 机器人搭载保温箱，自动规划路径（电梯联动+避障系统），甚至支持语音通话：“您的外卖已到达，请开门~”
- 餐厅场景：传菜机器人的“精准投喂”
- 自动识别桌号，菜品送达后播放定制语音（如“您的黑椒牛排请慢用，小心烫哦~”），减少服务员往返动
四、数据赋能：如何用一顿饭赚取“长期生意”？
- 用户标签体系建设
- 记录住客点餐偏好（如“咖啡要加双倍奶”“每周六必点红酒”），下次入住时主动推送定制菜单。
- 针对商务客推出“15分钟快食套餐”，亲子客群推荐儿童营养餐，精准匹配需求。
- 舆情监控与口碑维护
- 自动抓取餐厅评价中的关键词（如“上菜慢”“牛肉太老”），实时推送至店长手机，紧急公关。
- 差评自动触发补偿机制（如赠送甜品券），将客诉转化为二次消费机会。
